硬菜 - 國家硬菜地理
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作者:壹宅壹院
硬菜，就是好菜的意思。它有兩層含義：一是指主菜，過硬的、解饞的；一是指有面子的、鎮得住場子的。硬菜，是國人的大菜 無論是國宴還是家宴，硬菜都是當之無愧的主角。
廣東深圳出發區西藏自駕游推薦路線-吃貨專享版
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作者:網絡整理
要么讀書，要么旅行，身體和靈魂總有一個在路上。
最新餐廳飯店酒店
饞嘴貓鮮兔頭
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-「饞嘴貓鮮兔頭」是新都很老很資格的鮮兔頭店，都是精選新鮮的大兔頭，經過鹵制后，再次加熱，再拌上秘制醬料，兔頭不僅入味還酥爛，撒上花生碎是滿口留香。煮制的火候，去腥的秘方，拌佐的調料，那都是經過不斷嘗試、層層篩選而來的，最終呈現出令人垂涎回味的美味兔頭。好吃的美食都開在偏僻的地方，這家店藏在新都陽光酒店對面的小巷子里，鋪子不顯眼也只有晚上營業。但是一到飯點河邊上就一堆人坐到吃飯，煙火氣十足。除了味道一絕的麻辣兔頭，他們家特色還有烤乳鴿，爆炒黃喉，花甲，拌雞翅，有空一定要來嘗一嘗哦。
老號尤兔頭
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-早在1996年，就在華西飯店對門的街邊，一輛三輪車、一個蜂窩煤爐子和一口溫著鹵水的鐵鍋，這就是尤兔頭最早的形態。那是一個名叫熊風云女人初到都江堰市，用僅有的3000元錢，開始了最艱難的創業。 1998年，“三輪車”兔頭搬進了華西飯店對門的小店里，取名為尤兔頭。而菜品除了經典的麻辣、五香兩味兔頭外，也增加了香辣鴨脖、鹵串、鴨腦殼等新品種。 近二十年的時間，尤兔頭憑借獨特的味道、實惠的價格和真誠的服務，已經從最初的“三輪車”兔頭發展到4家連鎖店面，從單一的經營兔頭衍生出集鹵菜、中餐、小吃、 罐罐煨湯等多元化為一體的組合式特色餐飲，目前已經發展到擁有龍潭灣江安中路、胥家路、西川公司和幸福大道四家直營店鋪，員工達到100余人。
雙流老媽兔頭
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-它起源于80年代，當時老媽兔頭能在火鍋、串串、麻辣燙等食物的包圍中找到突破口，多虧了一塊兒活招牌。這個活招牌就是老媽的兒子，由于他長期在老媽經營的麻辣燙店鋪內啃兔頭，使得“老媽麻辣兔頭”的名聲遠播，成為了當時麻辣燙店內的隱藏菜單。一傳十、十傳百的口碑傳播中，老媽秘制兔頭的名氣才在當時的雙流小縣城傳開。后來，店鋪改名“雙流老媽兔頭”，兔頭漸漸走出了小縣城，其香味也慢慢覆蓋了成都這座城市。
成都田園印象
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-田園印象，由農耕文化與民間美食結合。是中國第一家也是規模最大的巴蜀農耕文化主題餐廳。店一共分為兩層，裝修風格也完全不同，用餐環境明亮寬敞。
徐記尚河漁莊
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-位于郫都區古城鎮的徐記尚河漁莊，是一家經營10余年的三星級農家樂。占地9000+㎡，可同時容納800余人就餐。別具一格的川西民居建筑風格，河岸林木蔥蘢。臨建鳥鳴婉轉，漁莊庭院中小橋流水潺潺，意境非常。專營各類河鮮，鱘魚“一魚五吃”、三文魚“一魚三吃”。都是好吃嘴公投的必吃系列！
西御園鄉村酒店
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-西御園鄉村酒店是一家集餐飲、住宿、會議、娛樂、品茗為一體的綜合型生態園林酒店。以超脫的田園秀色，獨樹自己的一片天地風景。以功能齊全的設施設備，熱情周到的優質服務，透明合理的消費標準，收割大眾星級口碑！內設兩個寬敞明亮的大廳和10余個豪華包間，可同時接待1500人就餐；其中水晶廳以五星標準的設施設備配置，可承接會議800—1200人、就餐600—700人。
容和苑
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-容和苑靠做花鰱起家，位于清水河畔，如今已經是郫都人心中的老品牌了，有花鰱、水蜂子、三角峰等各類河鮮，主打花鰱，大廚通過多種烹飪方式，將一條魚用20多種口味展示在吃貨面前。
天佑祥萬春老鹵
2022年四川省鄉村名菜體驗店-據了解 天佑祥·萬春老鹵始創于清末民初 至今已有百年歷史 因其配方精道，味道醇厚 一時風靡川西平原 食客均相約至萬春吃鹵肉 也因此得名“萬春鹵菜”
查淑芳查渣面
2022年四川省省級天府名菜體驗店、2022年四川省鄉村名菜體驗店-說起羊馬查渣面，最正宗的當然要數查淑芳的查渣面了！查淑芳是查渣面的創始人，在國家工商總局注冊了商標，注冊號：1739632 查淑芳查渣面，是四川省成都市崇州市羊馬鎮著名名小吃，在川西壩子可謂家喻戶曉，從羊馬鎮到成都周圍的區縣，甚至在北京、上海、深圳、武漢、蘭州等一些大城市，都有打著“渣渣面”招牌的小食店。
唐葉兒粑
2022年四川省鄉村名菜體驗店-都說是懷遠“三絕”，為什么這個招牌卻單取“唐葉兒粑”？據說，以前經常有人從成都專門開車來品嘗和購買懷遠“三絕”，但大家都不知道店主叫啥名字，只知道姓唐。久而久之，“唐葉兒粑”就這樣叫開了。當然，除了葉兒粑，三絕之二的凍糕和豆腐簾子在“唐葉兒粑”同樣不能少。而今，唐葉兒粑第三代傳承人唐映雪以老店為基礎，在省道106川西旅游環線的懷遠路口處增加10間鋪面近400平方米，同時成立唐君展食品有限公司，引進先進設備和QS食品安全認證，將生產規模擴大到原老店的3倍。